Ingredienti
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20 foglielimone
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600 grtonno
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1 mazzettoerba cipollina
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q.b.pepe
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q.b.sale
Preparazione
Acquistate un trancio di tonno freschissimo del peso di circa 600 g, eliminate accuratamente la pellee tagliatelo a filetti. Mettetelo in una ciotola. Mescolate 2 peperoncini piccanti tritati con un mazzetto
di erba cipollina tagliuzzata, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe;
unite il succo del limone, 2 cucchiai di olio e versate il mix aromatico sul tonno; mescolate bene e lasciate
insaporire in luogo fresco. Lavate 20 foglie di limone non trattate, versatevi sopra acqua bollente fino a
coprirle e lasciatele macerare per una mezz’ ora. Trascorso il tempo indicato, asciugatele, sistematele in 4
pirofiline individuali, distribuite all’ interno il tonno e passate sotto il grill per 5 minuti. Servite con fettine
di limone.
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