Ingredienti
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600 grsalmone filetto
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50 grolive verdi
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1 cucchiaiotabasco
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1 cucchiaiosalsa di soia
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1limone
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8 cucchiaiolio di oliva
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q.b.pepe
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q.b.sale
La tartare di salmone è un piatto semplice, ma allo stesso tempo raffinato e gustoso. Bastano pochi ingredienti e questa ricetta è davvero veloce da preparare. Antipasto perfetto per cene importanti e grandi occasioni anche se avete poco tempo a disposizione per la cucina!
Preparazione
1) Tagliate 600 gr di filetto di salmone a cubetti e metteteli in una ciotolina. Aggiungetevi 1 cucchiaino di salsa di soia, il succo di 1/2 limone, 4 cucchiai d’olio, 1 cucchiaino di salsa al tabasco (facoltativa e se vi piace piccante) e mescolate.
2) Regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Pulite e affettate 2 grossi finocchi, conditeli con il succo di 1/2 limone e 4 cucchiai di olio.
3) Aggiungete 50 gr di olive verdi snocciolate tagliate a rondelle e regolate di sale e pepe. Preparate un letto di finocchi sul piatto e disponetevi sopra il salmone. Servite guarnendo con ciuffi di finocchietto.
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