Ingredienti
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q.b.pepe
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30 grammigrana
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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200 millilitripanna da cucina
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q.b.sale
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80 grammispeck
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1 bustinazafferano
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350 grammipasta all’uovo
Preparazione
1) Pulisci i porri, eliminando le guaine esterne e le radichette, lavali e tagliali a rondelle sottili. Trita lo speck.
2) Scalda l’olio, unisci lo speck, fallo rosolare, poi aggiungi i porri. Sala, metti il coperchio e cuoci a fuoco basso per 15 minuti. Versa sui porri la panna in cui avrai sciolto lo zafferano e cuoci per 5 minuti.
3) Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i tagliolini per 2-3 minuti. Scolali e rovesciali nella padella con i porri, unisci il formaggio, pepa e servi in tavola.
Tagliolini porri e speck
Un primo piatto facile, economico e veloce, ma soprattutto gustoso, per via dell’accoppiata porri e speck.
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