Tagliolini porri e speck

Preparazione

1) Pulisci i porri, eliminando le guaine esterne e le radichette, lavali e tagliali a rondelle sottili. Trita lo speck.

2) Scalda l’olio, unisci lo speck, fallo rosolare, poi aggiungi i porri. Sala, metti il coperchio e cuoci a fuoco basso per 15 minuti. Versa sui porri la panna in cui avrai sciolto lo zafferano e cuoci per 5 minuti.

3) Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i tagliolini per 2-3 minuti. Scolali e rovesciali nella padella con i porri, unisci il formaggio, pepa e servi in tavola.

Tagliolini porri e speck

Un primo piatto facile, economico e veloce, ma soprattutto gustoso, per via dell’accoppiata porri e speck.