Tagliatelle al ragù di piselli

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    4

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Tagliatelle al ragù di piselli

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    Preparazione

    Preparate delle tagliatelle per 4 persone come descritto nella ricetta "Tagliatelle al ragù di ceci" qui sopra.
    Tritate 2 cipolle, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio e 150 g di pancetta
    affumicata e fate rosolare il tutto in 4 cucchiai di olio extravergine.
    Unite 200 g di piselli in scatola, ben scolati, 250 g di pelati, sale e pepe e fate cuocere, coperto e a fuoco vivace,
    per circa 10 minuti.
    Lessate le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e unitele al tegame con la salsa ai piselli.
    Fate insaporire a fuoco vivace per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi spolverizzate con 1 cucchiaio di parmigiano
    grattugiato e servite.
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