• Procedura
    18 minuti
  • Cottura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tagliata di tonno alle mandorle

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    Preparazione

    4 tranci di tonno da 150 g l’uno circa,
    2 cucchiai di pangrattato,
    1 uovo,
    2 cucchiai di farina,
    2 cucchiai di mandorlea lamelle,
    7 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
    4 cucchiai di succo di limone,
    basilico, sale, pepe

    – Mescola il pangrattato in un piatto fondo con le mandorle. Impana i tranci di tonno passandoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con il sale e il pepe e, infine, nel miscuglio di pane. Premi il pesce in modo da fare aderire bene l’impanatura.
    – Friggi il tonno, in 6 cucchiai di olio ben caldo, fino a quando sarà dorato. Nel frattempo, sbatti insieme il succo di limone, qualche foglia di basilico tagliuzzata e l’olio rimasto. Quando i tranci sono pronti, scolali sulla carta assorbente e servili con la salsina e, se vuoi, con delle verdure grigliate.

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