Tagliata di manzo al pepe verde

Preparazione

1) Pesta leggermente il pepe verde schiacciandolo con un batticarne o con la lama di un grosso coltello. Se non disponi di questi strumenti puoi anche tritarlo molto grossolanamente.

2) Scalda bene una padella antiaderente oppure una bistecchiera di ghisa.Ungi le fette di carne di manzo con l’olio, cospargile con il rosmarino sminuzzato e cuocile: basta 1 minuto per parte se vuoi la carne molto al sangue, 3 minuti per la cottura media e 6 per ottenere delle fettine ben cotte.

3) A parte, fai addensare il latte in un pentolino sulla fiamma bassa con la maizena e il pepe verde, unendo sale e prezzemolo. Taglia rapidamente ogni fetta di carne a fettine e servile con la salsina.

Tagliata di manzo

Questo piatto è ideale per gli amanti della carne. Puoi servire con dell’altra salsa a piacere o con delle patate arrostite.