Ingredienti
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1 cucchiainoaceto balsamico
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q.b.pepe
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1 fogliaalloro
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q.b.sale
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4 cucchiaitimo
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600 grmanzo lombata
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2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
600 g di lombata di manzo2 cucchiai di olio
un cucchiaino di aceto balsamico
4 cucchiai di foglioline di timo
una foglia d’alloro
sale
pepe
PREPARAZIONE
1) Mettete in una ciotola 2 cucchiai di foglioline di timo, l’aceto balsamico, un pizzico di sale e l’olio e fate riposare per 30 minuti.
2) Mescolate il timo rimasto con una foglia di alloro sbriciolata e 2 cucchiaini di grani di pepe pestati grossolanamentegrossolanamente. Coprite la carne con il composto preparato, premendolo bene con le mani, quindi cuocetela 3-4 minuti per parte su una piastra ben calda.
3) Tagliate la carne a fette molto sottili, conditela con la marinata e servitela, a piacere, con verdure cotte al vapore.
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