Spezzatino di tacchino con pancetta affumicata e piselli

Semplice, economico, gustoso! Lo spezzatino di tacchino con pancetta affumicata e piselli è un secondo con contorno nutriente e sfizioso. Un piatto che piace a grandi e bambini e che è molto facile da cucinare. Ecco la ricetta.

Preparazione

1) Tagliate 700 g di fesa di tacchino a dadi di circa 2 centimetri e passateli velocemente nella farina. Sbucciate 1 spicchio di aglio, sciogliete 10 g di burro in una casseruola.

2) Unite al burro 100 g di pancetta affumicata a bastoncini e l’aglio; quando entrambi sono rosolati eliminate il secondo, unite la carne infarinata e lasciatela rosolare per circa 5-6 minuti, mescolando spesso.

3) Unite 4 dl di brodo vegetale bollente, coprite la casseruola e proseguite la cottura per 30 minuti unendo, se necessario, un mestolo di acqua calda. Quindi regolate di sale e di pepe, infine unite le foglie tritate di 1 rametto di timo.

4) Quando mancano 10 minuti al termine della cottura dello spezzatino, fate cuocete a parte 400 g di pisellini freschi o surgelati, scolateli e conditeli subito con una presa di sale e i 20 g di burro rimasti.

5) Servite in tavola lo spezzatino di tacchino con pancetta affumicata accompagnato dal contorno di piselli ben caldi.