Idee in cucina

Strudel di ricotta al cioccolato

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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    Strudel di ricotta al cioccolato
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    1) Fate fondere il burro a fuoco dolce. Montate la ricotta con lo zucchero con le fruste e incorporate gli amaretti sbriciolati, la granella di mandorle e 60 g di cioccolato sminuzzato. Dorate il pangrattato in padella con poco burro fuso.

    2) Foderate una teglia con la carta da forno e spennellatela con una parte del burro rimasto. Spennellate ogni foglio di pasta fillo con il burro fuso rimasto e sovrapponeteli sulla teglia. Distribuite il pangrattato sulla parte centrale delle sfoglie e poi spalmate il composto di ricotta.

    3) Sollevate le sfoglie dal lato lungo, arrotolate lo studel sigillando con cura le estremità e cuocete per 40 minuti in forno caldo a 200° C. Fate intiepidire lo strudel di ricotta al cioccolato e servitelo cosparso con lo zucchero a velo e il cioccolato rimasto triturato.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata