Straccetti di bufala

5/5
  • Persone 4

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Straccetti di bufala


    invia tramite email stampa la lista

    400 g di mozzarella di bufala
    400 g di pomodori maturi
    100 g di pane a bastone
    6 cucchiai di olio extravergine
    1 bicchiere di vino bianco
    1 rametto di basilico
    2 spicchi di aglio
    sale
    pepe

    - Tagliate la mozzarella a metà, strizzatela, asciugatela e fatela a bastoncini. Trasferiteli in una ciotola,
    salate, pepate e aggiungete metà delle foglie di basilico spezzettate. Bagnate con 3 cucchiai di olio e lasciate
    macerare per 20 minuti.
    - Spellate i pomodori, fateli a filetti dopo aver eliminato semi e acqua di vegetazione e
    lasciateli ammorbidire nell'olio rimasto per 3 minuti. Unite le altre foglie di basilico e il vino e fate cuocere per
    10 minuti, salate e pepate.
    - Affettate sottilmente il pane e infornatelo a 200 °C, poi sfregate i crostini con l'aglio. Scolate la mozzarella e
    servitela con pomodori e crostini.

    Vernaccia di San Gimignano

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata