Stinco di maiale al miele

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Stinco di maiale al miele


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    2 stinchi di maiale
    3 cucchiai di verdure per soffritto
    2,5 dl di brodo ristretto di carne
    100 g di miele fluido
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe
    Per l'insalata:
    1 piccolo ananas fresco
    2 arance
    1 piccola cipolla rossa
    1 rametto di menta

    ROSOLA gli stinchi, salati e pepati, sul fuoco, in una teglia con 2 cucchiaiate di olio. Falli dorare bene su tutti i
    lati. Aggiungi le verdure del soffritto e trasferisci la teglia in forno caldo a 220°. Fai cuocere per circa un'ora
    bagnando la carne ogni 10 minuti con un po' di brodo.
    SPENNELLA uniformemente gli stinchi con il miele e prosegui la
    cottura per circa 30-40 minuti. Poco prima del termine della cottura sbuccia l'ananas e le arance al vivo e mescolale a
    qualche fogliolina di menta e alla cipolla tritata molto fine. Servi gli stinchi ben caldi irrorati con il fondo di
    cottura e accompagnali con l'insalatina di ananas.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata