Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo

Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo

  • Procedura
    2 ore
  • Cottura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo

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    Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo

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    Preparazione

    1) Mescolate la ricotta con le olive snocciolate e a pezzetti, il grana padano, le uova, il pan carré (immerso nel latte, sgocciolato, strizzato e spezzettato), timo e basilico tritati, sale e peperoncino. 

    2) Farcite lo spinacino con il composto e cucite l'apertura. Rosolatelo in una padella con olio, trasferitelo in una teglia, bagnatelo con 1 dl di vino bianco e cuocete in forno a 180° per 1 ora e 30 minuti (per metà del tempo coperto). Se necessario, irrorate con poco brodo caldo.

    3) Servitelo a fette, a piacere, con olive e spinacini.

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