Idee in cucina

Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo

4/5
  • Procedura 2 ore
  • Cottura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Spinacino farcito alla ricotta al profumo di timo
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    1) Mescolate la ricotta con le olive snocciolate e a pezzetti, il grana padano, le uova, il pan carré (immerso nel latte, sgocciolato, strizzato e spezzettato), timo e basilico tritati, sale e peperoncino. 

    2) Farcite lo spinacino con il composto e cucite l'apertura. Rosolatelo in una padella con olio, trasferitelo in una teglia, bagnatelo con 1 dl di vino bianco e cuocete in forno a 180° per 1 ora e 30 minuti (per metà del tempo coperto). Se necessario, irrorate con poco brodo caldo.

    3) Servitelo a fette, a piacere, con olive e spinacini.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata