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Spiedini marinati e grigliati

  • Procedura
    12 minuti
  • Cottura
    12 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Spiedini marinati e grigliati

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    Spiedini marinati e grigliati

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    Gli spiedini marinati e grigliati sono un'alternativa raffinata ai classici spiedini di carne mista: si preparano unicamente con filetto di manzo tagliato a dadini, pomodorini e cipolline. Un piatto da grigliata tanto gustoso quanto bello da vedere. Scorrete la semplice ricetta step by step per prepararli con le vostre mani.

    1) Fate marinare la carne. Emulsionate mezzo bicchiere di olio con un cucchiaio di senape e un trito di aglio e rosmarino; tagliate 300 g di filetto, ricavato dalla "testa", a cubotti di 2-3 cm, raccoglieteli in un piatto fondo e versatevi sopra la marinata.

    2) Preparate gli spiedini. Lasciate insaporire la carne per un'ora in luogo fresco, mescolandola ogni tanto. Lavate e asciugate una decina di pomodorini datterini e di cipolline novelle. Trascorso il tempo di marinatura scolate la carne (conservate la marinata), asciugatela con carta assorbente da cucina e infilzatela su 4 lunghi spiedini, alternandola con le cipolline e i pomodorini.

    3) Cuocete gli spiedini alla grigliaScaldate bene una griglia unta leggermente di olio, sistematevi gli spiedini e cuoceteli per 10-12 minuti: la carne all'interno deve rimanere rosata e le verdure croccanti. Durante la cottura spennellateli ogni tanto con la marinata e girateli 2-3 volte.

    4) Servite il piatto. Portate subito in tavola gli spiedini marinati e grigliati ancora caldi accompagnati da un'insalatina fresca o delle verdure grigliate.

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