Ingredienti
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300 gr
manzo filetto
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10
pomodorino
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10
cipollina
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1 cucchiaio
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0.5 bicchieri
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q.b.
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q.b.
Gli spiedini marinati e grigliati sono un’alternativa raffinata ai classici spiedini di carne mista: si preparano unicamente con filetto di manzo tagliato a dadini, pomodorini e cipolline. Un piatto da grigliata tanto gustoso quanto bello da vedere. Scorrete la semplice ricetta step by step per prepararli con le vostre mani.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2010/05/spiedini-marinati-e-grigliati-725x545.jpg)
1) Fate marinare la carne. Emulsionate mezzo bicchiere di olio con un cucchiaio di senape e un trito di aglio e rosmarino; tagliate 300 g di filetto, ricavato dalla “testa”, a cubotti di 2-3 cm, raccoglieteli in un piatto fondo e versatevi sopra la marinata.
2) Preparate gli spiedini. Lasciate insaporire la carne per un’ora in luogo fresco, mescolandola ogni tanto. Lavate e asciugate una decina di pomodorini datterini e di cipolline novelle. Trascorso il tempo di marinatura scolate la carne (conservate la marinata), asciugatela con carta assorbente da cucina e infilzatela su 4 lunghi spiedini, alternandola con le cipolline e i pomodorini.
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3) Cuocete gli spiedini alla griglia. Scaldate bene una griglia unta leggermente di olio, sistematevi gli spiedini e cuoceteli per 10-12 minuti: la carne all’interno deve rimanere rosata e le verdure croccanti. Durante la cottura spennellateli ogni tanto con la marinata e girateli 2-3 volte.
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4) Servite il piatto. Portate subito in tavola gli spiedini marinati e grigliati ancora caldi accompagnati da un’insalatina fresca o delle verdure grigliate.