Ingredienti
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q.b.pepe
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100 grpancetta affumicata o bacon
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4 fettepane di grano duro
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8 ramettorosmarino
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500 grtonno
Preparazione
ELIMINA le foglie dai rametti di rosmarino lasciandone attaccate un ciuffetto a un’estremità. Taglia il pane e il tonno a dadini di due centimetri di grandezza.
TAGLIA il bacon a metà, avvolgi ogni dado di tonno in una strisciolina di pancetta e infilza sui rametti di rosmarino tre pezzetti di pesce e due di pane. Cospargili con una macinata di pepe. Disponi gli spiedini sulla teglia del forno rivestita con carta oleata.
CUOCI il pesce in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti, accendi il grill e prosegui la cottura fino a che il pane inizia a dorare e il bacon risulta croccante.
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