Ingredienti
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q.b.anguria
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100 grfeta
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1cetrioli
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaiosucco di limone
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q.b.crostini
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q.b.menta
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Sciacquate 100 g di formaggio feta, lasciatelo sgocciolare e tagliatelo a dadini. Spuntate 1 cetriolo e incidete la buccia in senso verticale con un rigalimoni, poi tagliatelo a fettine. Tagliate una o più fette d'anguria e fatene la polpa a cubetti.
2) Infilzate su lunghi spiedini di legno cubetti di anguria, olive nere snocciolate, dadini di feta, fettine di cetriolo, foglie di menta e crostini di pane dorato, alternando gli ingredienti.
3) Versate in un vasetto con il tappo a vite 3 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe; agitate con energia e irrorate gli spiedini con l'anguria.
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