• Procedura
    55 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Spezzatino di tacchino agli agrumi

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    Preparazione

    600 g di fesa di tacchino
    200 g di polpa di pomodoro a cubetti
    una carota
    una costola di sedano
    una cipolla
    uno spicchio d'aglio
    un cucchiaino di origano
    un mazzetto di prezzemolo
    mezzo bicchiere di vino bianco
    un'arancia e un limone non trattati
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Tagliate il tacchino a
    dadi di 2-3 cm. Sbucciate la cipolla, pelate la carota, pulite il sedano e tritate il tutto grossolanamente. Scaldate
    l'olio in una casseruola, aggiungete le verdure e rosolate per 2-3 minuti.
    2) Unite la carne, la polpa di pomodoro,
    l'origano, il vino e 3 dl di acqua bollente; salate, mescolate bene e cuocete lo spezzatino a fiamma bassa coperto per
    40 minuti.
    3) Lavate gli agrumi e grattugiate la metà della scorza di ognuno; sbucciate l'aglio e tritatelo fine con
    il prezzemolo. Cospargete il trito sulla carne, mescolate e servite.
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