• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Seppioline ai funghi

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    Preparazione

    600 g di seppioline già pulite (anche surgelate)
    200 g di porcini surgelati
    uno spicchio di aglio
    verdure da soffritto surgelate
    200 g di pomodori pelati
    vino bianco secco
    prezzemolo
    olio
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    1) Fate appassire in 4 cucchiai di olio l’aglio schiacciato, che poi toglierete, e 3 cucchiai di verdure da soffritto. Unite le seppie lavate, eventualmente tagliando a metà le più grosse, e cuocetele a fuoco vivo per circa 5 minuti.
    2) Aggiungete i funghi tagliati a fettine, i pomodori a filetti e un dl di vino. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe e cuocete, coperto e a fuoco basso, per 30 minuti. Completate con prezzemolo tritato e servite.

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