Ingredienti
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80 grzucchero
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8biscotto al cioccolato
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3uova
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2.5 dlpanna fresca
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1 dlcaffe’ bar in tazza
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q.b.cardamono
Preparazione
1) Separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi con lo zucchero utilizzando un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto molto gonfio, chiaro e spumoso.
2) Sciogliete il caffè solubile nel caffè espresso caldo e unite il tutto al composto precedente. Montate gli albumi a neve morbida e la panna ben ferma. Amalgamate entrambi delicatamente al composto di tuorli, zucchero e caffè.
3) Sbriciolate i biscotti e suddivideteli in 6 stampi di silicone di 3×8 cm. Unite un pizzico di semini di cardamomo pestati e versatevi sopra il composto da semifreddo.
4) Passate gli stampi in freezer per almeno 6 ore, rovesciateli e servite.
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