1/5 – Introduzione

Mangiare semi di chia quotidianamente può essere un grande aiuto per l’organismo ed il metabolismo. Essi sono considerati un alimento dai grandissimi effetti benefici. I semi di chia sono pieni di Omega3 (ne contengono più del pesce e dei semi di lino). Inoltre, sono una fonte di calcio ed aiutano a regolare i livelli di zuccheri nel sangue. I semi di chia non contengono glutine; sono adatti quindi per la dieta dei celiaci. Infine, favoriscono il senso di sazietà; infatti, sono diventati uno dei must per le persone che seguono una dieta oppure un’alimentazione salubre. Se si vogliono assumere tutti i benefici dei semi di chia è fondamentale mangiarli crudi. Leggendo questa breve guida si possono avere alcuni utili consigli e delle corrette informazioni sui semi di chia e come utilizzarli in cucina.

2/5 Occorrente

  • Frutta
  • Acqua
  • Robot da cucina

3/5 – Farina

I semi di chia si prestano bene per la preparazione di ogni tipo di impasto. Per la realizzazione del pane si può provare a fare la farina in casa. Bisogna mettere i semi in un robot da cucina e triturarli. In questo caso i semi di chia si possono abbinare ad altri semi. Ad esempio quelli di papavero, sesamo e girasole. Inoltre, i semi di chia si possono utilizzare per fare delle focacce e nelle torte salate. Appartenendo alla stessa famiglia della menta, del rosmarino, del timo e maggiorana i semi di chia generalmente si utilizzano per aromatizzare diversi piatti salati.

4/5 – Marmellata

Le persone più golose possono fare un accostamento con la frutta. Per le preparazioni cotte è possibile aggiungere i semi di chia al ripieno di strudel. I più pigri li possono mettere nello yogurt insieme alla frutta di stagione. Il loro alto potere addensante dà la possibilità di preparare delle marmellate senza cottura da consumare al momento. In questo caso bisogna frullare 250 g di frutta ed aggiungere poi un cucchiaio di semi di chia (tritati oppure interi). Successivamente bisogna mescolare e lasciare rapprendere il tutto per circa 2 ore in frigorifero. A questo punto la marmellata è pronta e può essere mangiata.

5/5 – Addensante

I semi di chia contengono una grande quantità di acqua per cui quando sono a contatto con un liquido si gonfiano ed assumono una consistenza gelatinosa. Questa loro caratteristica li rende abbastanza preziosi in cucina. Essi infatti trovano impiego in tante preparazioni che necessitano di un addensante, ad esempio nelle zuppe oppure nelle creme. In realtà essi sono una valida alternativa alle uova ed agli ingredienti di origine animali utilizzati per torte e frullati. I semi di chia quindi danno quel tocco in più in cucina.