Ingredienti
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16savoiardo
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100 grricotta romana
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50 grlampone
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5 fogliementa
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1 cucchiainomiele di acacia
Preparazione
1) Lavate e asciugate le foglie di menta con la carta assorbente, sciacquate i lamponi e lasciateli sgocciolare. Trasferite il tutto nel bicchiere del mixer, frullate e filtrate il passato ottenuto attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semini.
2) Mescolate in una ciotola la ricotta con il miele e il passato di lamponi e spalmate la mousse con un cucchiaino sulla metà dei biscotti.
3) Coprite la mousse con i biscotti rimasti formando dei sandwich, decorate a piacere con un po’ di mousse, frutta o caramelline e serviteli subito.
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