Ingredienti
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1 cucchiainocannella
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 dlvino bianco
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600 grsalsiccia di maiale
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800 grmela
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40 grburro
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q.b.salvia
Preparazione
Sbucciate 800 g di mele golden, tagliatele a spicchi e fatele insaporire con 40 g di burro a fuoco vivace per 5 minuti.Aggiungete 1 dl di vino bianco e 1 cucchiaino di cannella in polvere e fate cuocere a calore medio per circa 15 minuti;
frullate e rimettete sul fuoco per altri 5 minuti.
Tagliate in quattro parti 600 g di salsiccia lunga e stretta, bucherellatela, avvolgete i pezzetti a spirale e
fissateli con spiedini, incorporando in ogni spirale 2 foglie di salvia.
Mettete le spirali in una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 dl di vino bianco.
Fate cuocere
per 20 minuti in forno caldo a 180 °C e servite con la purea di mele.
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