Salsa di capperi e acciughe
Ingredienti
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q.b.acciughe o alici
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q.b.cappero sott’aceto
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q.b.cappero sotto sale
Preparazione
Come suggerito nella ricetta illustrata, potete accompagnare queste cotolette con una salsa a base di capperi eacciughe. Per prepararla servono capperi e acciughe entrambi sotto sale. Nulla vieta però di utilizzare capperi
sott’aceto e acciughe sott’olio. In questo caso, prima di tritarli, dovrete scolarli bene del liquido di conserva.
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