• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Salsa caraibica alla papaia

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    Preparazione

    mezza papaia matura
    una piccola cipolla bianca
    2 pomodori maturi
    un peperoncino piccante
    2 rametti di menta
    mezzo peperone giallo
    mezzo peperone verde
    2 lime
    sale

    1) Immergete i pomodori per 30 secondi in acqua bollente salata, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini,
    salateli e teneteli da parte.
    2) Tritate grossolanamente la cipolla, salatela e spruzzatela con il succo di un lime. Sbucciate la papaia, svuotatela
    dei semi e tagliatela a dadini; riducete a dadini anche i peperoni, privati di semi e nervature bianche; tritate finissimo
    il peperoncino e spezzettate la menta con le mani. Riunite tutti gli in-gredienti in una grossa ciotola, aggiungete il
    succo del secondo lime, mescolate e regolate di sale.
    3) Lasciate riposare la salsa al fresco, per almeno 30 minuti, prima di servirla con un assortimento di nachos di colori
    e sapori diversi.
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