Papaia

La papaia è un frutto tropicale a forma di grossa pera, con buccia sottile giallo-verde,e polpa profumata color arancio, all’interno della quale c’è un agglomerato di semi neri. Originario dell’America tropicale, oggi è coltivato nei Paesi caldi di tutto il mondo.

Contiene una elevatissima percentuale di acqua, è quindi estremamente dissetante, e niente affatto calorica, e un enzima (la papaina) molto importante per la digestione delle proteine.

Oltre che come frutto fresco si può usare per fare dolci, confetture e sorbetti.