Salsa alla senape e brandy
Ingredienti
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1 bicchieribrandy
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20 grburro
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20 grfarina
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1 cucchiainosenape
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2 dlbrodo di dado
Preparazione
Versate un bicchierino di brandy nel fondo di cottura dell’arrosto e mescolate per renderlo fluido; unite un cucchiaio di senape rustica e 2 dl di brodo caldo e portate a ebollizione. Fate fondere 20 g di burro in un pentolino, incorporate 20 g di farina, versate poco alla volta il mix preparato e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti o fino a ottenere una salsa densa e vellutata: versatela in una salsiera e servitela insieme alla carne.Riproduzione riservata
