Ingredienti
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250 grfarina
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60 grburro
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60 gremmentaler
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2uova
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1/2 cucchiainilievito in polvere
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Mescolate la farina con il formaggio in una terrina, aggiungete il burro morbido, il lievito, mezzo cucchiaino di pepe macinato e un buon pizzico di sale. Lavorate l’impasto con la punta delle dita finché avrà una consistenza leggermente granulosa.
2) Aggiungete le uova e impastate ancora. Stendete il composto in una sfoglia sul piano di lavoro e con formine tagliabiscotti ricavate tanti salatini di forme diverse. Sistemateli in una teglia foderata di carta forno e fateli riposare in frigo per mezz’ora.
3) Trasferite i salatini in forno già caldo a 180° C e cuoceteli per 15-20 minuti. Appena sono leggermente dorati levateli dal forno, fateli raffreddare e disponeteli in piccoli vassoi di ceramica o di vetro.
4) Servite i salatini all’Emmentaler accompagnati da un ottimo aperitivo. L’abbinamento perfetto? Il Kyr Royal: clicca qui per la ricetta base da fare con le tue mani.
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