Ruote golose

Preparazione

Fate soffriggere un quarto di cipollina in un cucchiaio d’olio, poi toglietela e unite 100 g di pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Profumate con una foglia di basilico spezzettato, salate e cuocete 5 minuti circa su fuoco vivo. Nel frattempo lessate 80 g di pasta formato ruote in abbondante acqua salata, scolatela e trasferitela in un piatto che avrete scaldato leggermente. Irroratela con un filo d’olio, con il sugo preparato e con un cucchiaio di caciocavallo grattugiato.