Ingredienti
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q.b.pepe
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40 grpane mollica
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1 spicchioaglio
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2carota
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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250 grpasta sfoglia
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200 grpollo petto
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120 grprosciutto cotto
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1 ramettorosmarino
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q.b.sale
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q.b.salvia
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1tuorlo
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.5 bicchierivino bianco
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2zucchina
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500 grtacchino fesa
Preparazione
Passate al mixer 200 g di petto di pollo, 40 g di mollica di pane e gli aghi di 1 rametto di rosmarino eamalgamate con 1 tuorlo, sale e pepe.
Tagliate a fiammifero 2 zucchine e 2 carote e fate rosolare le verdure con 1
spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Battete 1 fetta di tacchino da 500 g con il
batticarne, disponetevi sopra 1 fetta di prosciutto cotto da 120 g, spalmate il composto di pollo e cospargete le
verdure rosolate. Arrotolate la fetta di tacchino ricoperta e fissate il rotolo con filo da cucina sottile, quindi fate
rosolare 30 minuti con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco e qualche foglia di
salvia. Al termine salate e pepate.
Stendete 250 di pasta sfoglia a uno spessore di circa 1/2 cm, avvolgetevi il
rotolo di tacchino e sigillate i bordi. Mettete in forno caldo a 200 °C e fate cuocere per 30 minuti. Poi levate e
servite.
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