• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Rotolini di piadina ai tre sapori

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    Preparazione

    2 larghe piadine
    250 g di ceci in scatola
    120 g di prosciutto cotto
    150 g di pomodorini ciliegini
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    80 g di salsa tonnata
    1 rametto di menta
    sale
    pepe

    - Scolate e sciacquate i ceci, metteteli in un piatto e conditeli con 1 cucchiaio di olio, la menta spezzettata e una macinata abbondante di pepe. Appoggiate il piatto su una pentola con acqua in ebollizione, incoperchiate e fate cuocere per 10 minuti.
    - Versate i ceci con gli aromi nel bicchiere del mixer, frullate fino a ottenere una crema e salate.
    - Distribuite la crema di ceci sulle piadine, coprite con le fette di prosciutto e spalmate la salsa tonnata. Arrotolate le piadine e tagliatele in quattro.
    - Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Conditeli con l'olio rimasto e un po' di sale e serviteli insieme alle piadine preparate.
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