Ingredienti
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8crepes
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1melone
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200 grtonno sott’olio in scatola
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100 grprosciutto crudo
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100 grricotta
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100 grrobiola
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10 grcappero sott’aceto
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0.5limone
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Frullate 200 g di tonno sott’olio con 100 g di ricotta, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e 10 g di capperi sott’aceto, poi spalmate il composto su 4 crepes.
2) Spalmate su altre 4 crepes 100 g di robiola, pepate e coprite con 100 g di prosciutto crudo a fettine.
3) Arrotolate le crepes, avvolgetele, una ad una, in pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. Tagliatele a rondelle di 2 cm di spessore, infilzatele con stecchini e guarnite con palline di melone. Inseritele sul 1/2 melone rimasto.
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