Risotto saporito
Ingredienti
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400 grriso
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q.b.pepe
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8 dlbrodo di dado
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q.b.burro
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70 gremmental
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70 grgrana
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50 grmascarpone
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q.b.olio di oliva
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80 grprosciutto cotto
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q.b.sale
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.5cipolla
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20 grfunghi secchi
Preparazione
Soffriggete 1 cipolla tritata con 30 g di burro. Unite 350 g di riso e 6 zucchine a dadini e cuocete aggiungendo poco brodo per volta. Tostate 4 fette di bacon e tritatele. A fine cottura incorporate al risotto 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, il bacon e una macinata di pepe.Riproduzione riservata
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