Risotto di zucca alla mantovana

Preparazione

400 g di riso per risotti,
400 g di zucca (senza buccia),
40 g di burro,
70 g di Parmigiano grattugiato,
1 cipolla,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1 litro di brodo,
100 g di salsiccia,
sale,
pepe,
prezzemolo

Seguite le fasi spiegate nella pagina precedente. Arrivate alla numero 3, unite al soffritto
di cipolla anche 100 g di salsiccia spellata e sbriciolata. Schiacciatela spesso con una forchetta in modo che si
disfi bene. Dopo proseguite la cottura come spiegato passo per passo.