Ingredienti
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300 gr
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250 gr
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2
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1
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1 ciuffo
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3 cucchiai
Preparazione
1) Mettete a cuocere 300 g di riso in abbondante acqua salata. Sgocciolate 250 g di tonno dall’olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e mettetelo in una larga terrina.
2) Sgusciate 2 uova in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di grana grattugiato, sale, pepe e un ciuffo di prezzemolo tritato. Spremete 1 limone per ricavarne il succo.
3) Scolate il riso al dente, trasferitelo caldissimo nella terrina con il tonno, condite con il succo di limone e con le uova sbattute. Mescolate rapidamente e servite in tavola.