Riso basmati con tonno e asparagi

Preparazione

1) Sbollentate 100 gr di asparagi e saltatene le punte in padella con 1 noce di burro, 1 cucchiaio d’acqua ed 1 pizzico di sale.

2) Versate 500 gr di riso basmati in una casseruola e fatelo cuocere per pochi minuti con 500 ml d’acqua. Aggiungete gli asparagi e fate saltare tutto insieme.

3) Tagliate 1 fetta spessa di tonno a cubetti, scottateli in padella con un filo d’olio e servite, unendo riso e pesce nel piatto. A piacere potete completare con scorza di limone grattugiata.