Riso al gelsomino con gamberi

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Riso al gelsomino con gamberi


    invia tramite email stampa la lista

    gr. 250 di riso al gelsomino (reperibile al supermercato fra i prodotti thai, o sostituibile con altrettanto riso basmati)
    3 rape
    gr. 350 code di gamberi
    uno spicchio d'aglio
    un mazzetto di basilico
    un ciuffo di prezzemolo
    un cucchiaino di pepe rosa in grani
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe



    COME SI PREPARA
    Sbucciate le rape e affettatele sottilissime (utilizzando se possibile una mandolina). Rosolate l'aglio sbucciato in 4 cucchiai d'olio, prima che prenda colore unite le rape e cuocetele finché diventano concave assumendo l'aspetto di petali di rosa. Salate, pepate e tenete in caldo su un piatto. Nella stessa padella saltate le code di gamberi sgusciate e private del budellino scuro lungo il dorso (aiutatevi eventualmente con uno stecchino di legno), quindi aggiungete le rape, fate insaporire un attimo, regolate di sale e pepe e spegnete la fiamma. Fate bollire il riso e scolatelo al dente, conditelo con un filo d'olio, cospargetelo di
    prezzemolo tritato e di pepe rosa sbriciolato e servitelo con i gamberi.

    di GRAZIA Riproduzione riservata