Rana pescatrice con zenzero e aceto di mele

Preparazione

1) Tagliate 2 o 3 code di pescatrice in tranci, passateli in 2 uova sbattute, poi nel pangrattato mescolato a prezzemolo tritato.

2) Fate dorare i tranci in un filo di olio, sgocciolateli su carta da cucina e, nel fondo di cottura, rosolate 1 porro tritato con 1 mela sbucciata e tagliata a fettine, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, sale e pepe.

3) Unite alle verdure 4 cucchiai di aceto di mele e fate bollire per 3 minuti. Versate sul pesce e servite il tutto caldo o tiepido.