Ragù di peperoni

03 01 2011

4/5

Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

1
peperone
1 pezzo
peperoncino
2 hg
pomodoro pelato
1 spicchio
aglio
q.b.
olio di oliva
1
cipolla
1 cucchiaio
cappero
q.b.
basilico

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Preparazione

1) Tritate finemente (oppure passate al mixer) una cipolla, un peperone rosso, un peperone giallo e uno spicchio di aglio. Fate scaldare in una padella 2 cucchiai di olio con un pezzetto di peperoncino.
2) Appena il peperoncino sarà rosolato, eliminatelo, unite le verdure preparate, un cucchiaio di capperi e 200 g di pomodori pelati, frullati. Salate, cuocete per 15 minuti e infine insaporite con basilico fresco spezzettato.

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