Radicchio stufato
Ingredienti
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400 grradicchio di treviso
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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q.b.sale
Preparazione
400 gr di radicchio trevigiano1 spicchio d’aglio
sale e pepe
olio d’oliva extravergine.
Monda il radicchio lavando le foglie e raschiando la radice. Stacca le foglie e taglia la radice a pezzetti sottili. Fai imbiondire leggermente lo
spicchio d’aglio nell’olio e versa il tutto in padella per pochissimo tempo, può bastare anche un minuto. Le foglie devono appassire,
ma non troppo, e conservare un po’ del loro colore originale.Aggiusta di sale e pepe e servi il tutto caldo.
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