Radicchio stufato

Preparazione

400 gr di radicchio trevigiano
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
olio d’oliva extravergine.

Monda il radicchio lavando le foglie e raschiando la radice. Stacca le foglie e taglia la radice a pezzetti sottili. Fai imbiondire leggermente lo
spicchio d’aglio nell’olio e versa il tutto in padella per pochissimo tempo, può bastare anche un minuto. Le foglie devono appassire,
ma non troppo, e conservare un po’ del loro colore originale.Aggiusta di sale e pepe e servi il tutto caldo.