Quiche di pistoccu con verdure e gruyère

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Quiche di pistoccu con verdure e gruyère


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    4 fogli di pane pistoccu
    2 uova
    1,5 dl di panna fresca
    100 g di gruyère grattugiato
    12 fiori di zucca
    2 pomodori perini
    40 g di pancetta affumicata a dadini
    10 g di burro
    sale, pepe



    1) Ungente 4 pirofiline di 12 cm diametro con il burro. Fate ammorbidire i fogli di pistoccu in acqua fredda per 3 minuti, scolateli e tagliateli in 2-3 parti. Rivestite le pirofiline con il pane.
    2 Rosolate la pancetta in un padellino antiaderente fino a quando risulta croccante e poi sgocciolatela. Pulite i fiori di zucca e tagliateli a striscioline. Lavate i pomodori e riduceteli a fettine. Distribuite i 3 ingredienti preparati nelle pirofiline.
    3) Sbattete le uova con la panna, il gruyère, sale e pepe e suddividete il composto nelle pirofiline. Cuocete le quiche in forno caldo a 180° per 35 minuti. Servite tiepido o freddo a piacere.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata