Ingredienti
-
0.5 mazzettoradicchio rosso
-
150 grfagioli di lamon
-
150 grrobiola
-
100 grasiago
-
100 grspeck
-
1.5 dllatte intero
-
2uova
-
4 fogliesalvia
-
1 mazzettotimo
-
q.b.pepe
-
q.b.olio di oliva
-
q.b.sale
Quiche di fagioli di Lamon e radicchio
La trovi anche su:
Preparazione
1) Mettete in ammollo i fagioli per 12 ore. Sciacquateli e lessateli in acqua fredda per un'ora e mezzo,con mezzo spicchio d'aglio e la salvia.
2) Strofinate un tegame antiaderente con il mezzo spicchio d'aglio rimasto e rosolatevi lo speck con un filo d'olio; unite il radicchio a striscioline e fatelo appassire per un paio di minuti.
3) Sbattete le uova con sale e pepe; unite la robiola e il latte, poi l'asiago grattugiato, il radicchio e lo speck.
4) Trasferite la pasta brisée in uno stampo di 24 cm di diametro foderato di carta da forno; bucherellatela con una forchetta e versatevi il ripieno; unite 2 terzi dei fagioli incorporandoli al ripieno e infornate a 170° per 40 minuti.Servite la quiche con i fagioli rimasti, conditi con olio, sale, pepe e foglioline di timo.
Riproduzione riservata
Vedi anche
