Puntarelle in agrodolce con cavolfiore e olive

Preparazione

Preparate 200 g di puntarelle come indicato nella ricetta base. Riscaldate in una padella 5 cucchiai d’olio e fatevi saltare per 2 minuti 200 g di cimette di cavolfiore tagliate a fettine, 1 cipolla rossa tagliata a spicchietti, 20 olive taggiasche e 1 cucchiaio di finocchietto tritato. Unite 1 cucchiaio di senape rustica, 1/2 cucchiaino di zucchero, mescolate e spegnete. Distribuite la preparazione nelle ciotole, unite le puntarelle, salate, mescolate e servite.