Pomodorini ripieni di crema di pesto

Pomodorini ripieni di crema di pesto

  • Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4

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    Pomodorini ripieni di crema di pesto

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    Preparazione

    1) Lavate 20 grossi pomodorini ciliegia, eliminate la calotta e svuotateli per metà.

    2) Raccogliete la polpa dei pomodorini e mescolatela con 150 g di ricotta lavorata a crema con 1 cucchiaio abbondante di pesto genovese e 20 g di pinoli tostati.

    3) Distribuite il mix alla crema di pesto nei pomodorini ciliegia e cuoceteli in forno a 200° C per 15 minuti.

    4) Prima di servire i pomodorini ripieni di crema di pesto, guarniteli con foglioline di basilico e pinoli.

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