Ingredienti
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2uova
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400 grricotta di pecora
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100 grfontina
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1 mazzettoerba cipollina
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q.b.noce moscata
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate le calotte con un coltellino seghettato. Svuotateli all’interno con uno scavino, salateli e metteteli rovesciati, per una decina di minuti, su un foglio di carta assorbente da cucina perché perdano un po’ del liquido di vegetazione.
2) Lavorate la ricotta con le uova e la fontina grattugiata; regolate di sale, pepate e insaporite con una grattata di noce moscata e qualche filo di erba cipollina tagliuzzato con le forbici. Scaldate il forno a 180° C.
3) Farcite i pomodori verdi con il composto di formaggio preparato e sistemateli su una placca foderata con un foglio di carta da forno. Mettete i pomodori verdi ripieni di formaggio nel forno caldo e cuocete per circa 30-40 minuti.
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