Ingredienti
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q.b.pepe
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1avocado
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3 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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2 cucchiaiaceto bianco
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4 cucchiaisucco di limone
Preparazione
Un petto di pollo,2 cucchiai di aceto,
un avocado maturo,
3 cucchiai di olio,
4 cucchiai di succo di limone,
sale,
pepe.
COME SI PREPARA
Preparate il petto di pollo eliminando cartilagini e ossicini. Quindi dividetelo in 4 filetti. Adagiateli in una casseruola, copriteli a filo con acqua fredda, salateli e aggiungete l’aceto. Cuoceteli a fuoco basso per 20 minuti. Sbucciate l’avocado, apritelo a metà e privatelo del nocciolo. Frullatene una metà con il limone, l’olio, una presa di sale e una macinata di pepe, riducendolo in crema. Sistemate i filetti di pollo su un piatto da portata, irrorateli con la crema e decorateli con l’avocado rimasto tagliato a fettine irrorate di limone.
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