Pollo alla strogonoff

Preparazione

Tagliate 800 g di petto di pollo a listarelle e infarinatelo. Cuocetelo con poco burro e 1 scalogno tritato per 2-3 minuti. Sfumate con 0,5 dl di brandy e insaporite con poca paprika. Unite 150 g di funghetti, 1,5 dl di panna fresca, 150 g di yogurt e 4 cucchiai di ketchup. Quando la salsa sarà addensata, salate, pepate e servite, a piacere, con riso pilaf.