Pizze di rucola e robiola

Preparazione

1) Scaldate il forno a 220°.

2) Dividete la pasta di pane in 4 panetti dello stesso peso e stendeteli sulla spianatoia infarinata in modo da ottenere 4 dischi di 16-18 cm. Trasferiteli sulla placca del forno unta d’olio o foderata con carta da forno e lasciateli riposare per 15 minuti.

3) Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e distribuiteli uniformemente sui dischi di pasta. Unite la robiola a pezzetti, condite con un giro di olio e una presa di sale e cuocete in forno per circa 10 minuti.

4) Pulite intanto la rucola, lavatela e tagliatela a striscioline, poi spezzettate i gherigli di noce.

5) Togliete infine le pizze dal forno, distribuitevi sopra la rucola preparata e i gherigli di noce, spruzzatele con pochissimo aceto balsamico e servitele subito ben calde.