• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pizza gialla all’orvietana

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    ingredienti
    300 g di farina di mais
    1 rametto di rosmarino
    4 foglie di salvia
    3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    200 g di prosciutto crudo di Norcia
    sale e pepe
    vini consigliati
    Orvieto Classico (bianco)
    Castelli Romani Bianco

    Portate a ebollizione 1,2 l di acqua, salatela e profumatela con il rametto di rosmarino e le foglie di salvia. Fate sobbollire per qualche istante, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2-3 minuti prima di eliminare le erbe aromatiche.
    Versate la farina in una terrina, unite l’acqua aromatizzata, mescolate bene e aggiungete l’olio sufficiente a ottenere un composto liscio e omogeneo. Regolate di sale e pepe.
    Preriscaldate il forno a 180 °C. Versate la preparazione in una teglia unta d’olio, livellatela con il dorso di un cucchiaio inumidito e fatela cuocere nel forno per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà ben cotta.
    Sfornate e fate intiepidire la ‘pizza’ prima di servirla tagliata a spicchi e accompagnata dal prosciutto crudo di Norcia affettato sottilmente.

    Riproduzione riservata