Ingredienti
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900 gr
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q.b.
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1 cucchiaio
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150 gr
olive nere
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q.b.
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q.b.
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2 spicchio
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1 bustina
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700 gr
Preparazione
Pulisci, lava e sbollenta la scarola per qualche istante in acqua leggermente salata, scolala e strizzala bene. Rosola leggermente l’aglio sbucciato in un tegame con 3 cucchiai di olio, unisci la scarola, i capperi privati del sale, il peperoncino tritato e 1 pizzico di sale, cuoci l’insalata a fuoco vivo per 5 minuti poi falla intiepidire.
Impasta ancora la pasta per la pizza per qualche istante poi con un matterello tirala fino a uno spessore di pochi millimetri. Quindi sistemala in quattro teglie da pizza da porzione unte di olio e distribuiscici sopra la scarola, le olive e le acciughe spezzettate. Irrora le quattro pizze con un filo di olio e cuocile in forno a 250° per circa 20 minuti.
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