• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Pizza di scarola con olive e capperi

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    Preparazione

    Pulisci, lava e sbollenta la scarola per qualche istante in acqua leggermente salata, scolala e strizzala bene. Rosola leggermente l'aglio sbucciato in un tegame con 3 cucchiai di olio, unisci la scarola, i capperi privati del sale, il peperoncino tritato e 1 pizzico di sale, cuoci l'insalata a fuoco vivo per 5 minuti poi falla intiepidire.

    Impasta ancora la pasta per la pizza per qualche istante poi con un matterello tirala fino a uno spessore di pochi millimetri. Quindi sistemala in quattro teglie da pizza da porzione unte di olio e distribuiscici sopra la scarola, le olive e le acciughe spezzettate. Irrora le quattro pizze con un filo di olio e cuocile in forno a 250° per circa 20 minuti.

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